Total starch(GOPOD format)

Phương pháp đo màu (colourimetric) dùng để định tính tổng số tinh bột trong sản phẩm ngũ cốc, thức ăn chăn nuôi, thực phẩm và các nguyên liệu khác

Nguyên lý:

                          ( Alpha-amylase,100^oC  DMSO)

(1)  Starch granules + H₂O " maltodextrins

                                  amyloglucosidase

(2)  Maltodextrins + H₂O " D-glucose

                                        Glucose oxidase

(3)  D-glucose + H₂O + O₂ " D-gluconate + H₂O₂
                                                                                                     peroxidase

(4)  2H₂O₂ + p-hydroxybenzoic acid + 4-aminoantipyrine " quinonemine + 4H₂O

Số phản ứng thực hiện trên mỗi kit : 100

Phương pháp sử dụng: đo quang phổ ở bước sóng 510 nm

Thời gian phản ứng: ~ 90 phút 

Giới hạn phát hiện: 1-100% khối lượng mẫu

Áp dụng cho các mẫu: bột ngũ cốc, thực phẩm... 

Công nhận về phương pháp : phương pháp dựa trên nguyên lý này đã được chấp nhận bởi AOAC(Method 996.11), AACC(Method 76-13.01), ICC(Standard Method No.168), và RACI (Standard Method)

Thuận lợi :

Giá cả cạnh tranh ( chi phí tính trên test)

Các chất phản ứng bền hơn 12 tháng sau khi chuẩn bị

Format đơn giản

Phần mềm Mega-Calc^TM sẵn có trên website để xử lý dữ liệu

Đảm bảo chất lượng