L-Lactic Acid
Catalogue No.K-LATE
Phương pháp quang phổ UV nhận biết L-Lactic Acid trong thực phẩm, đồ uống và một số nguyên liệu khác.

Nguyên tắc phản ứng (Principle):
                                          _{(L-lactate dehydrogenase)}
(1)  L-Lactic Acid + NAD⁺    ↔   Pyruvate + NADH +H⁺
                                _{(glutamate-pyruvate transaminase)}
(2)  Pyruvate + D-glutamate   →  D-alanine + 2-oxoglutarate

·         Số lượng (kit size): 50 thử nghiệm mỗi kit
·         Phương pháp (method): phương pháp quang phổ ở bước sóng 340nm
·         Thời gian thử nghiệm (reaction time) : ~10 phút
·         Giới hạn phát hiện (detection limit) : 0.21mg/L
·         Mẫu ứng dụng (application examples):  rượu, bia, nước giải khát, sữa, các sản phẩm từ sữa (như cream, bột sữa, bột sữa whey, phomai, sữa cô đặc, yogurt), thực phẩm đóng hộp (như thực phẩm dinh dưỡng, các dạng bánh mì, thực phẩm trẻ em, chocolate, kẹo, kem), trứng, các sản phẩm có trứng (như bột trứng), phụ gia cho sản phẩm nướng, giấm ăn, trái cây và rau quả, sản phẩm chế biến từ trái cây và rau quả, các sản phẩm từ thịt, phụ gia thực phẩm, thức ăn gia súc, công nghiệp sản xuất giấy, mỹ phẩm, dược phẩm và một số nguyên liệu các ngành khác như (sinh học, kiểm nghiệm mẫu,…)
·         Phương pháp chứng nhận (method recognition):  method based on this principle have been accepted by DIN, GOST, IDF, EEC, EC, ISO, OIV, IFU, AIJN, MEBAK, and in D, NL, CH, and I
(phương pháp cơ bản của nguyên tắc này được chứng nhận bởi DIN, GOST, IDF, EEC, EC, ISO, OIV, AIJN, MEBAK , D, NL, CH và I)

Ưu điểm (advantages):
-         Có thể áp dụng cho cả 2 phương pháp phân tích manual và tự động (auto-analyser)
-         Giá thành hợp lý cho mỗi thử nghiệm
-         Thuốc thử ổn định hơn 2 năm kể từ ngày sản xuất
-         Phản ứng nhanh
-         Kèm theo các tiêu chuẩn