β-Glucan (Mixed linkage)
 Catalogue No.K-BGLU
Phương pháp đo độ màu để nhận biết β-glucan  trong các loại hạt ngũ cốc, thức ăn gia súc, thực phẩm đồ uống và một số nguyên liệu khác

Nguyên tắc phản ứng (Principle):
                                     _(lichenase)
(1)  β-Glucan   + H₂O    →   β-Gluco-oligosaccharides
                                                          _{(β-glucosidase)}
(2)  β-Gluco-oligosaccharides + H_2^O →  D- Glucose
                                              _{(glucose oxidase)}
(3)  D- Glucose  +  H₂O + O₂   →  D-Gluconate + H₂O₂  

                                                                                       _(peroxidase)
(4)  2H₂O₂ + ƿ-hydroxybenzoic acid + 4-aminoantipyrine → quinoneimine + 4H₂O

·    Số lượng (kit size):  100  thử nghiệm mỗi kit
·    Phương pháp (method): phương pháp quang phổ ở bước sóng 510 nm
·    Tổng thời gian thử nghiệm (total assay time) : ~ 100 phút
·    Giới hạn phát hiện (detection limit) : 0.5-100% trọng lượng mẫu
·    Mẫu ứng dụng (application example): yến mạch, lúa mạch, mạch nha, hèm bia, bia, thực phẩm và một số nguyên liệu khác

·    Phương pháp chứng nhận  ( method recognition) :              

  AOAC ( Phương pháp 995.16)
  AACC ( Phương pháp 32-23.01)
  EBC ( Phương pháp 3.11.1 , 4.16.1 và 8.11.1)
  ICC ( Tiêu chuẩn số 166)
  RACI ( Phương pháp chuẩn)

Ưu điểm:
-    Giá thành hợp lý
-    Thuốc thử ổn định hơn 2 năm kể từ ngày sản xuất
-    Only enzymatic kit available
-    Rất rõ ràng cụ thể
-    Phương thức thử nghiệm đơn giản
-    Kèm theo tài liệu hướng dẫn phương pháp thử nghiệm